1、中式快餐系列（1张光盘）：本节目为您详细演示了最常见的中式快餐盖饭，每一品种盖饭都包含一道主菜、一道配菜、一道佐餐小菜和一道汤，总计约32种菜品。每种盖饭根据主菜不同，所搭配的配菜、汤等也各有不同，真正做到了营养与美味兼顾。节目聘请专业厨师亲自演示，易学易会。不仅可以丰富家庭餐桌，也能满足有志之士的就业需求。
曲 目：红烧排骨饭
炭烧鸡腿饭
蒜香鳕鱼饭
火腿黄瓜饭
干烧杂菌饭
土豆牛肉饭
什锦蔬菜饭
红烧海鲜饭

2、特色面条系列（1张光盘）：本节目精心选择代表不同地域特色的面条种类，以营养、美味、快捷为出发点，着重介绍各种风味面条的制作方法，在简单易学的基础上定能丰富您的餐桌。 
曲 目：01 鸡腿面 
02 罗汉面 
03 茄汁牛肉面 
04 炝锅面 
05 手幹面 
06 肉丝面 
07 抻面 
08 阳春面 
09 冷面 
10 拌冷面 
11 刀削面 
12 家常肘花面 
13 大肉面 
14 鸡丝面 
15 红烧牛肉面 
16 长寿面 
17 炸酱面 
18 肉炒面 
19 蛋炒面 
20 担担面 

3、特色包子系列（1张光盘）：

曲 目：杭州小笼包
淮阳包子
天津包子
叉烧包
松针汤包
山东大包
灌汤包子
蟹黄包子
沟帮子水陷包
镇江包子
川陷包子
回民牛肉包
羊肉包子
宝鸡豆腐包

4、营养粥系列（1张光盘）：本节目以营养、美味、快捷为出发点，着重介绍各种风味粥品的制作方法，在简单易学的基础上定能丰富您的餐桌。

01 小米木瓜粥
02 黑米苹果粥
03 消暑绿豆粥
04 黑芝麻桂圆粥
05 糯米莲藕粥
06 玉米饭豆粥
07 五色冰糖粥
08 猪肝菠菜粥
09 八宝粥
10 杏仁花生粥
11 虾皮鸡蛋粥
12 菊花雪梨粥
13 皮蛋瘦肉粥
14 海鲜粥
15 大枣银耳粥
16 鹌鹑蛋肉丁粥
17 鸡肉冬菇粥
18 牛肉

5、风味炒饭系列（1张光盘）：本节目根据不同地域的饮食习惯和口味，结合中西烹饪技法，采用最普通的食材以及各式烹饪佳佐，以营养、美味、快捷为出发点，为您介绍风味独特的炒饭烹饪方法，在简单易学的基础上定能丰富您的餐桌。

目录：
扬州风味炒饭： 台湾风味炒饭： 日本风味炒饭： 海鲜风味炒饭： 朝鲜风味炒饭：
扬州炒饭　　　　 腊肠炒饭　　　　 番茄咖喱饭　　 虾仁蛋炒饭　　 辣白菜炒饭
珊瑚炒饭　　　　 咖喱牛肉炒饭　　 酱肉炒饭　　　　鱿鱼炒饭　　　　芥梗猪扒饭
鲮鱼炒饭　　　　 排骨炒饭　　　　 干贝蛋炒饭　　 金钩草菇炒饭　　高丽牛肉炒饭

6、广味煲仔饭系列（1张光盘）：

目录：

广东腊味煲仔饭
黑椒牛肉窝蛋煲仔饭
麒麟草鱼煲仔饭
香葱鸡肉煲仔饭
北菇排骨腊味煲仔饭
炉肉香菇煲仔饭
蒜茸粉丝鲜虾煲仔饭
叉烧河鳗煲仔饭
XO鲜鱿脆骨煲仔饭
腊味凤鹅煲仔饭

7、风味饺子系列（1张光盘）：

目录：

三鲜水饺
老都一处水饺
四川钟水饺
高汤水饺
鲅鱼水饺
四喜水饺
边陷水饺
水晶饺子
冰花煎饺
驴肉荞麦饺
西安小龙蒸饺

8、江南小吃系列（2张光盘）：

目录：

水晶虾饺
素菜饺子
虾肉馄饨
龙眼包子
上海锅贴    
白菜鲜肉馄饨
咖喱牛肉面
春卷片制作方法
虾粒粟米蓉锅贴
菜肉大馄饨
杭州虾爆鳝面
三丝春卷
猪肉烧麦
韭菜鲜肉馄饨
小笼包子
萝卜丝酥饼
肉汤圆
核桃酪汤圆
排骨年糕
牛肉线粉
糕团点心的和面
脂油汤圆
酒酿圆子
鸡肉粥
糖芋头
做馅
红枣豆沙汤圆
油豆腐干    
炒米粉
粢饭
调汤与煮汤圆
珍珠汤圆
粢饭糕
玉兰饼

9、美味炸鸡系列（1张光盘）

光盘有：中式风味炸鸡：　　日式风味炸鸡：　　台湾风味炸鸡 ：　　麦当劳、肯德基风味炸鸡：
辣香脆皮炸鸡　　 日式咖喱炸鸡　　 蜜酥鸡排　　　　 麦乐鸡块
中式香酥鸡腿　　 爆炸鸡肉球　　　　香草炸鸡块　　　　 美式炸鸡翅
中式麻辣鸡翅　　 香炸鸡肉串　　　　酒香炸鸡排　　　　 奶油鸡米花
豉油皇鸡翅　　　　日式小香鸡腿　　 椒汁炸鸡条　　　　 炸鸡沙拉

创意炸鸡料理：
奶香脆皮炸鸡
炸黑椒鸡翅
香柠炸鸡
酥香南乳鸡

10、怪难吃炒盖饭系列（2张光盘）

11、2011年1月份新增加《青岛京九排骨米饭配方+详细制作步骤》

青岛大大小小的排骨米饭，真的很少有加菜的，所以京九排骨米饭迅速的占领了一部分市场不是没有原因的。

　　所谓加菜，就是按照不同的配方将蔬菜和排骨放在一起炖到入味，然后连汤水带菜肴加上啃排骨，米饭同样管饱，既能补充肉类还能均衡维生素纤维素之类的，不过个人觉得会冲淡一些排骨的美味。

　　京九排骨米饭按照加菜的配方可以有白菜豆腐、土豆、冬瓜、海带等几个品种，另外除此之外还有一些免费的家常小咸菜，自己动手吃多少夹多少。附带的这份详细制作步骤其实是为一个朋友专门编写的，现在他已经拿到手了，我想如果再有其它的朋友需要，我也一并送上，目的只有一个：让您极方便的看懂配方、在短时间内就掌握排骨米饭的制作技巧。

另外送获赠一份小凉菜制作技术（内含32种小凉菜制作方法）。

1、本技术大全是纸质版，还是电子版?
      《最新快餐店小吃技术大全》是我单位独自整理编辑的，共12张VCD教学光盘，外加1张DVD数据盘。

  2、光盘里具体有什么内容？
      
      （1）  12项快餐店必备教学光盘
      （2）  赠品1：2650项小吃技术配方大全
      （3）  赠品2：《京九排骨米饭配方+操作步骤》
      （4）  赠品3：32种小凉菜制作方法
      （5）  赠品4：《快餐配送中心创业方案》两本书籍
     

  3、你们提供的饮料技术真实性如何？
       说实话，我们还没强大到能研发如此多的饮料技术。我们提供的饮料技术都是我们从加盟商或厂家原版引进的，同时配送了很多现场教学光盘，让你实实在在学到有用的技术。

  4、技术大全售价多少，邮费多少？
      《最新饮料系列技术大全》全套售价198元，包含邮费，你无须额外支付运费